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10-11-12 Settembre 2021
Meet Moretta
All’interno di BrodettoFest prende vita MEET MORETTA, progetto di valorizzazione della Moretta Fanese. Il progetto MeetMoretta si sviluppa principalmente attraverso tre canali:
LO SPAZIO DEGUSTAZIONE - MEET MORETTA
Uno spazio fisico all’interno di BrodettoFest, dove il pubblico potrà recarsi per conoscere e degustare il prodotto originale.
Lo spazio proporrà contenuti a tema come degustazioni, master class e un concorso nazionale per il Miglior cocktail ispirato alla Moretta.
MORETTA&CO.cktails COMPETITION
CONCORSO nazionale per Barman professionisti, PRIMA EDIZIONE.
Il concorso prevede la creazione di un “Moretta Twist”, ovvero una variazione sul tema della classica Moretta Fanese,.
Il concorso avrà delle selezioni online e una finalissima LIVE all’interno del BrodettoFest 2021.
LE MASTERCLASS
I partecipanti al concorso e tutti coloro che lo vorranno potranno partecipare alle Master Class gratuite condotte dai Giudici del Concorso all’interno degli spazi di BrodettoFest.
Lezioni di approfondimento che a partire dalla Moretta arriveranno ad esplorare tutto il mondo della miscelazione, alla scoperta delle nuove tecniche e dei migliori prodotti.
All’interno dell’evento Brodetto Fest (19^ edizione) prende vita il concorso nazionale “Moretta&CO.cktails Competition”. Il concorso prevede la creazione di un “Moretta Twist”, ovvero una variazione sul tema della classica Moretta Fanese.
La ricetta presentata potrà essere inedita ed originale o potrà essere una rivisitazione di un cocktail esistente, unico vincolo l’utilizzo di caffè (o i suoi derivati) e di anice.
Il concorrente potrà iscriversi gratuitamente al concorso inviando la sua personale ricetta, corredata da foto, per la selezione della prima fase.
I primi 20 classificati saranno ammessi alla fase finale che si svolgerà in data 11 e 12 settembre a Fano (PU) in due momenti: semifinale e finale.
SEMIFINALE
La semifinale prevede la preparazione del Moretta Twist presentato in fase di iscrizione, in n° 3 porzioni uguali da presentare alla Giuria Gustativa.
Il tempo di preparazione è di 8 minuti.
FINALE
La Finale prevede due momenti:
- COCKTAIL BRODETTO – La preparazione di un cocktail in n° 3 porzioni uguali da presentare alla Giuria e da costruire con ingredienti a sorpresa scelti dall’organizzazione. Il cocktail dovrà abbinarsi al meglio ad un piatto di Brodetto, la tradizionale zuppa di pesce a cui il festival è dedicato.
- MORETTA TWIST – La preparazione del Moretta Twist presentato in fase di iscrizione.
PRIMO PREMIO 500 € + ATTREZZATURA
SPECIAL GUEST
I tre giudici nella serata di sabato saranno guest star all’interno dei locali del lido fanese per proporre le loro versioni di Moretta Twist.
CIRCUITO
Nei bar della città che avranno partecipato alle selezioni del concorso sarà possibile degustare, nei giorni di Festival, il Moretta Twist che hanno proposta in fase di iscrizione.
SPECIAL GUEST
I tre giudici nella serata di sabato saranno guest star all’interno dei locali del lido fanese per proporre le loro versioni di Moretta Twist.
CIRCUITO
Nei bar della città che avranno partecipato alle selezioni del concorso sarà possibile degustare, nei giorni di Festival, il Moretta Twist che hanno proposta in fase di iscrizione.
10 giugno
VIA ALLA ISCRIZIONI
10 luglio
STOP ALLE ISCRIZIONI
20 luglio
COMUNICAZIONE 20 FINALISTI
6 agosto
VIA ALLA GIURIA POPOLARE
3 settembre
STOP GIURIA POPOLARE
11 settembre
SEMIFINALE
12 settembre
FINALE
Per info e acquisto ghiaccio:
PROGRAMMA FASE FINALE
Ore 12.00 | Spazio Meet Moretta
Semifinale
Ore 10.00 – 13.00 | Pala Brodetto
Master Class
a cura dei giudici Giovanni Ceccarelli, Filippo Sisit, Flavio Angiolillo.
Ore 13.00 | Pala Brodetto
Comunicazione dei tre finalisti
Comunicazione dei tre finalisti e del paniere prodotti per il Cocktail Brodetto.
Ore 15.30: Deadline comunicazione ricetta Cocktail Brodetto per finale
Ore 18.00 | Spazio Meet Moretta
Apertura spazio office
Apertura spazio office per i tre finalisti per setting postazione e test del cocktail
Ore 19.00 | Spazio Meet Moretta
Finale
PREMI
1° Classificato
- Premio in denaro: 500 €
- 20% sconto corso HM in Drink Factory
- Set barman Lumian “borsa roll up con 9 pezzi”
2° Classificato
3° Classificato
LA GIURIA
FILIPPO SISTI
GIOVANNI CECCARELLI
FLAVIO ANGIOLILLO
LA CONDUZIONE
SPIRIDIONE RIPALDI
MORETTA&CO.cktails COMPETITION
ISCRIZIONI TERMINATE
per info: moretta@brodettofest.it
Moretta fanese
La Moretta fanese è un caffè corretto originario della città di Fano (PU) diffuso anche nelle zone e città limitrofe. È forte e dolce, e solitamente si beve come digestivo dopo i pasti o come energetico pomeridiano. La correzione è una miscela alcolica a base di liquore all’anice, rum e brandy, variabili a seconda delle ricette personali, ma generalmente usati in parti uguali.
Secondo la tradizione la moretta ebbe origine tra i marinai e pescatori del porto di Fano, che prendevano bevande corrette e molto calde per scaldarsi e rinvigorirsi prima di “andare in mare”. In passato la povertà portava a evitare gli sprechi, perciò i rimasugli di liquori avanzati venivano raccolti insieme: proprio da questi nacque in seguito la “moretta”.
LA RICETTA: CAFFE’, ZUCCHERO, ANICE, RUM, BRANDY, SCORZA DI LIMONE
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