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Il BrodettoFest 2020 chiude domenica Con il gusto della cucina di Max Mariola e Giorgione e l’estro del Gelatiere Brunelli

BrodettoFest | Dedicato al piatto della tradizione marinara a Fano / News  / Il BrodettoFest 2020 chiude domenica Con il gusto della cucina di Max Mariola e Giorgione e l’estro del Gelatiere Brunelli

Il BrodettoFest 2020 chiude domenica Con il gusto della cucina di Max Mariola e Giorgione e l’estro del Gelatiere Brunelli

Domenica 13 settembre il Festival presenta un calendario ricco non solo di nomi noti, ma anche d’interessanti approfondimenti.

Ad apertura della giornata, alle 11, il Palabrodetto ospita, in collaborazione con ASSAM, l’appuntamento alla scoperta dell’oro verde. Barbara Alfei conduce, infatti, una degustazione guidata per imparare a conoscere gli Oli Monovarietali (gratuito – su prenotazione al numero 0721.54708)prodotti quindi con un’unica varietà di olive.

Alle 13, il pranzo è servito: la cucina a vista del Palabrodetto sarà invasa dai profumi e dai sapori tipici della tradizione marchigiana, trattati e abbinati per l’occasione dalle mani esperte dello chef di Gambero Rosso Channel, il vulcanico Max Mariola che presenta una Polentina di mais ottofile con cozze e pomodoro pendolino marchigiano. Tutti gli ingredienti di questa gustoso piatto provengono esclusivamente da coltivazioni locali e sono, a volte, il frutto di un lungo lavoro di recupero di semi autoctoni e di ricostruzioni storico scientifiche delle tradizioni locali.La degustazione sarà accompagnata dai vini di Bianchello del Metauro Doc delle cantine Bruscia e Il Conventino di Monteciccardo (abbinamento a cura di Bianchello D’Autore). A chiudere la cena con dolcezza sarà il dessert offerto dalla Gelateria Makì di Fano (costo 20€, prenotazioni obbligatorie al numero 0721.54708).

Ma il Palabrodetto continua ad essere protagonista dell’ultima giornata della kermesse. Proprio nello spazio allestito quest’anno sotto la tensostruttura del Lido, infatti, alle 16, Svim, partner operativo della Regione Marche nelle attività d’intercettazione dei fondi europei per lo sviluppo del territori, presenta “Progettare in Blu”, evento con il quale saranno presentati i risultati di 4helix+ e Bluecrowd funding, progetti che appartengono al programma di finanziamento europeo InterregMed e Investinfish, sviluppato nell’ambito del programma Italia-Croazia.

Alle 18, spazio al vino e al suo più grande conoscitore:Luca Gardini, “The Wine Killer”. Il campione del mondo di sommelier, racconterà a suo modo al pubblico il Bianchello del Metauro Doc, vino ufficiale del Festival, con una imperdibile degustazione guidata (costo 10€, prenotazione obbligatoria).

Per la prima volta nella storia del BrodettoFest, alle 19 si degusta…gelato! Sul Palco Cavea Federico Quaranta intervista Paolo Brunelli, eclettico artista del dolce. Gelatiere di fama internazionale, cioccolatiere di lungo corso, durante il talkshow dal titolo “Memoria gustativa, gelateria evolutiva: che Combo!”, Brunelli presenta al pubblico, con degustazione, il Gelato alle Mandorle e Casciotta d’Urbino Dop.

La domenica del Palabrodetto si chiude alle 20 con un nuovo, unico spettacolo gastronomico diretto dal “cuoco contadino”, così come lui stesso ama definirsi, Giorgio “Giorgione” Barchiesi. Un amico del Festival, un cuoco genuino che ama e rende protagoniste, nei suoi piatti, le singolarità dei prodotti locali. Pochi fronzoli, cibo semplice e genuino, stagionalità, qualità e gusto: questa la sua filosofia in cucina. La ricetta, anche questa elaborata in collaborazione con ASSAM, si chiama Il mare con i piedi nell’orto e sarà un piatto composto da Fava di Fratte Rosa, Fagiolo Monachello, Cece quercia di Appignano trattati con cotture separate in leggero brodo di pesce: a dimostrazione di come la tradizione del mare possa ben sposarsi con quella della collina alle sue spalle. La degustazione sarà accompagnata dai vinidi Bianchello del Metauro Doc delle cantine Morellie Terracruda (abbinamento a cura di Bianchello D’Autore). A chiudere la cena con dolcezza sarà il dessert offerto dalla Gelateria Makì di Fano (costo 20€, prenotazioni obbligatorie al numero 0721.54708).

Ultimo appuntamento della kermesse sarà il talkshow “BrodettoTime”: domenica, alle 21.30, sul Palco Cavea Federico Quaranta intervista Giorgione.

Domenica 13 settembre sarà inoltre attivo, per i più piccoli, lo spazio Brodetto & Kids, realizzato in collaborazione con il MIPAAF – Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, grazie ai finanziamenti del Programma Operativo del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (FEAMP) 2014/2020. In programma, a partire dalle 18 (fino alle 22), laboratori creativi, giochi di movimento e letture sul mare (prenotazione obbligatoria: 345 5949538, kartone05@gmail.com o Messenger @K_artone)

Garantiti pranzi e cene a base di “brodetto alla fanese” nei 30 ristoranti del Festival: il nuovo format, attivato dal BrodettoFest 2020 grazie alla collaborazione di Ristoritalia prevede la possibilità, previa prenotazione alle singole strutture, di gustare la zuppa di pesce al prezzo convenzionato di  20€ (lista completa all’infopoint della manifestazione o sul sito www.brodettofest.it) in tutta sicurezza nei ristoranti, raggiungibili anche tramite il BrodettoBus, navetta gratuita attivata in collaborazione con Ami Spa, che collega il Lido alle altre zone della città (fermate previste: Lido, Sassonia, Rastatt, via Cavour –h. 12 -15 e h. 19 – 23).

Gli spettacoli del BrodettoFest sono accessibili prenotando al numero 0721.54708